Olives noires à l’orange

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Facile à réaliser et à mon avis excellent en apéritif. Cette recette nous vient de l’Ombrie.

Ingrédients

  • 300 gr d’olives noires en saumure (en boite)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à café d’origan séché
  • L’écorce d’une orange détaillée en petits morceaux

Préparation

Rincez les olives, séchez-les et mettez-les dans un saladier. Versez l’huile et mélangez. Ajoutez l’ail découpé en fines lanières, l’écorce d’orange et l’origan. Mélangez à nouveau. Laissez mariner une nuit.