Techniques

 

Pizza à la maison

pizzaLa pizza a conquise le monde. Mais la faire soi-même n’est pas si compliquée que cela. Bien sur, jamais chez soi on égalera l’art d’un pizzaïolo ni obtenir le gout unique d’une cuisson au feu de bois. Mais en respectant quelques règles on peut très bien faire une très bonne pizza chez soi. Lisez la suite Pizza faite maison
 
 

Structure d’un repas à l’italienne

dessert-italienSi l’envie vous prend de faire une repas festif mais VRAIMENT à l’italienne, alors il ne faut commettre certaines erreurs fréquentes que l’on rencontre dans les restaurants italiens en-dehors de la péninsule. Comme par exemple servir des pâtes en accompagnement d’une viande. Alors lisez sans attendre comment mangent les italiens : repas à l’italienne. Ce n’est pas compliqué du tout mais vous serez surpris(e).
 
 
 
 
 

9 erreurs à ne pas commettre et 1 commandement

 
erreur Voici quelques erreurs typiques lorsqu’on aborde la cuisine italienne et que l’on rencontre soit dans les restaurants « italiens » en-dehors de la péninsule ou dans sa propre cuisine,… 9 erreurs et 1 commandement

 
 
 
 
 

La cuisson des pâtes

 
types-de-pates Comme bien cuire les pâtes ? Ce n’est pas compliqué du tout mais il faut respecter quelques règles qui sont simples. Lisez la suite sur Comme bien cuire les pâtes ?

 
 
 
 
 

La cuisson du risotto

 
risottoLe risotto est simple à réaliser. Mais il faut connaître quelques petites astuces qui feront de votre risotto un plat digne de la vraie cuisine italienne.