Saucisses et raisins

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Un plat simple de la cuisine italienne de l’Ombrie. C’est un plat d’automne, époque à laquelle les raisins murissent. Les impatients peuvent se rabattre sur les raisins originaires d’Afrique du Sud ou du Chili, mais ne faut il pas faire attention à son empreinte écologique ? Un substitut serait alors des raisins en boite au naturel (pas au sirop). Pour 4 personnes.

Ingrédients

  • 4 belles saucisses de campagne
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 400 gr de raisins

Préparation

Laver le raisin. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Piquez les saucisses et ajoutez les à la sauteuse. Faites les dorer. Enlevez les, jetez le gras rendu par les saucisses. Rajoutez les ainsi que le raisin. Achevez la cuisson des saucisses à feu vif. Retournez le raisin délicatement.