Ricotta à l’orange (2)
Une variante de la ricotta à l’orange. C’est dans la cuisine italienne du Piémont que l’on découvre la recette originale. Elle a été revisitée par Naomi (allez faire un saut sur son site de dop art) qui pour le plaisir des yeux l’a immortalisée par ces deux photos. Elle m’assure que c’est tout aussi facile et tout aussi bon (si pas meilleur). La recette est pour 4 personnes.
Ingrédients
- 500 gr de ricotta
- 3 oranges
- 1- 2 cuillères à café de miel d’oranger
- 1 - 2 cuillères à café de café moulu
- 2 cuillères à café d’amaretto
- sucre (suivant le goût)
- quelques feuilles de menthe pour la décoration
Préparation
Coupez les oranges en deux et pressez-les. Versez le jus dans un saladier. Ajoutez le miel, le café moulu et l’amaretto. Mélangez bien. Mettez la ricotta dans un autre saladier. Sucrez selon votre goût. Ajoutez petit à petit le jus d’orange tout en mélangeant. Mettez la ricotta à l’orange au frigo pour quelques heures. Pour le service, soit vous mettez la ricotta dans des petits bols, soit comme ici, sur la photo, dans des demi-oranges. Versez alors un fin filet de miel et saupoudrez d’un peu de café moulu.
Variantes
Naomi a pensé à d’autres variantes. Le temps de les essayer, d’en faire des photos et de les publier. Bientôt,…
15. février 2010 à 21:45 :
veramente delle belle foto
ciao guido
16. février 2010 à 13:53 :
bonjour,tes recettes me font reve..moi qui aime l’italie depuis toujour…
bonne journée
19. février 2010 à 18:06 :
Quelles délicieuse recettes!! Nous avons pu goûté la ricotta à l’orange et au saumon en barquettes d’aubergines très originales et d’un goût exquis.
De plus, nous n’avons pas dû les préparer ce qui était d’autant plus agréable.
A quand d’autres recettes faciles à faire ?
Site très apprécié!!
25. février 2010 à 22:08 :
tré bonne recette