Ricotta à l’orange (2)

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ricotta orangedessert cuisine italienne
Une variante de la ricotta à l’orange. C’est dans la cuisine italienne du Piémont que l’on découvre la recette originale. Elle a été revisitée par Naomi (allez faire un saut sur son site de dop art) qui pour le plaisir des yeux l’a immortalisée par ces deux photos. Elle m’assure que c’est tout aussi facile et tout aussi bon (si pas meilleur). La recette est pour 4 personnes.

Ingrédients

  • 500 gr de ricotta
  • 3 oranges
  • 1- 2 cuillères à café de miel d’oranger
  • 1 – 2 cuillères à café de café moulu
  • 2 cuillères à café d’amaretto
  • sucre (suivant le goût)
  • quelques feuilles de menthe pour la décoration

Préparation

Coupez les oranges en deux et pressez-les. Versez le jus dans un saladier. Ajoutez le miel, le café moulu et l’amaretto. Mélangez bien. Mettez la ricotta dans un autre saladier. Sucrez selon votre goût. Ajoutez petit à petit le jus d’orange tout en mélangeant. Mettez la ricotta à l’orange au frigo pour quelques heures. Pour le service, soit vous mettez la ricotta dans des petits bols, soit comme ici, sur la photo, dans des demi-oranges. Versez alors un fin filet de miel et saupoudrez d’un peu de café moulu.

4 Comments

  1. veramente delle belle foto
    ciao guido

  2. bonjour,tes recettes me font reve..moi qui aime l’italie depuis toujour…
    bonne journée

  3. Quelles délicieuse recettes!! Nous avons pu goûté la ricotta à l’orange et au saumon en barquettes d’aubergines très originales et d’un goût exquis.
    De plus, nous n’avons pas dû les préparer ce qui était d’autant plus agréable.
    A quand d’autres recettes faciles à faire ?
    Site très apprécié!!

  4. tré bonne recette