Lapin au citron

Posted in Pouilles

Une recette toute simple de la cuisine italienne des Pouilles. Mais il s’agit de faire attention à la cuisson. La recette est pour quatre personnes.

Ingrédients

  • 1 lapin découpé en morceaux
  • le jus d’un citron
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel

Préparation

Mélangez l’huile et le jus de citron. Salez selon le gout. Enduisez le lapin avec cette marinade. Gardez le lapin au frais durant 3 heures. Mettez le lapin et la marinade dans une sauteuse et cuisez à petit feu et à découvert. Lorsque le lapin est tendre, augmentez le feu pour donner une belle couleur dorée au lapin.