Cappuccino frappé
Ma fille m’a fait gentillement remarqué l’autre jour, qu’il manquait des desserts sur ce blog consacré à la cuisine italienne. Alors, voilà, une recette de dessert italien et bien d’autres suivront. Pour à peu prés un demi litre de glace. La recette m’a été donnée par un ami qui m’a assuré qu’elle était vénitienne.
Ingrédients
- 3 jaunes d’oeufs
- 1 tasse de café très sucré
- 1,25 dl de crème fraiche fouettée bien ferme
Pour le service
- 0,5 dl de crème fraiche fouettée mais pas trop ferme
- poudre de cacao
Préparation
Battez les jaunes d’oeufs jusqu’à ils soient bien mousseux. Versez le café sur les oeufs. Battez encore jusqu’à ce que le mélange devienne froid et comme de la crème fouettée. Incorporez alors la créme fraiche fouettée bien ferme. Mélangez bien. Versez dans des verres ou des coupes et mettez les au congélateur au moins huit heures. Sortes quelques minutes avant le service. Servez avec de la créme fraiche fouettée mais pas trop ferme et saupoudré de poudre de cacao.
11. mars 2010 à 16:56 :
J’ai servi ce capuccino avec un café noisette; le choc du froid et du chaud, l’alliance des saveurs….un délice!