Merci de votre commentaire.

Vous n’avez pas mis celui-ci dans la bonne recette. Vous pensez probablement à la véritable recette du carpaccio. Mais ce n’est pas bien grave.

Effectivement, aussi bizarre que cela puisse paraître, la sauce Worcestershire fait partie de la recette d’origine. C’est ce qui ressort des différents livres et sites que j’ai consultés.