La scarole Laissez un commentaire

L’autre jour, j’étais au marché. Mon épouse achète une scarole et une cliente qui venait de terminer ses achats s’exclame : c’est bon cela une scarole ? Et cela se mange comment ? Etonné, je lui répond que c’est bon et aussi très facile à cuisiner et je lui donne deux mots d’explications. Merci bien dit elle, je vais essayer. Alors voilà une recette très facile.

Ingrédients

• 1 scarole
• De l’ail (en fonction de votre gout)
• Huile d’olive
• Sel

Préparation

Lavez la scarole. Détaillez là en feuilles, en morceaux (comme bon vous semble),…. Dans une casserole, ajoutez un peu d’huile d’olive. Mettez quelques couches de scarole. Arrosez d’un peu d’huile d’olive et d’ail. Salez légèrement. Continuez jusqu’à ce que toute la scarole soit utilisée. Cuisez à petit feu. Goutez là de temps en temps pour déterminer la fin de cuisson. Les feuilles doivent être tendres.  Il n’y a pas besoin d’ajouter de l’eau, la scarole en rendra pas mal. Ne soyez pas étonné que le volume de départ occupé par la scarole se réduise à peu de chose en fin de cuisson.

La scarole accompagnera une viande grillée, panée,…. Ou bien, faites cuire des pâtes de type court (penne,…). Une fois les pâtes cuites, ajoutez la scarole. Mélangez bien. C’est tout.

Comment mange des spaghettis un italien ? 1 commentaire

Aussi bizarre que cela puisse paraître (mais est ce vraiment bizarre ?), tout  les jours des visiteurs arrivent sur ce blog en ayant tapé dans Google ou un autre moteur de recherche les mots clés suivants : “comment mange des spaghettis un italien”. Alors pour lever toute équivoque, la réponse est très simple : avec uniquement une fourchette. Voilà. Rien de plus (pas de cuillère et pas de couteau). Faites glisser quelques spaghettis entre les dents de la fourchette, inclinez la doucement, tournez; les spaghettis doivent s’enrouler autour de la fourchette. Après quelques minutes d’essais, vous y arriverez. Cela vous énerve ? Prenez une cuillère (mais svp, pas de couteau). Et surtout, fourchette seule ou  fouchette et cuillère, une seule chose compte:  bon appétit.